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白内障病人要多吃蔬菜, 常吃绿色蔬菜可以预防白内障。
研究人员分别将人类晶状体细胞与绿色蔬菜中提取的抗氧化物，维生素E对紫外线辐射造成的损伤也有一定程度的保护作用，然而，蔬菜中的黄体素和玉蜀黍黄质对晶状体细胞的保护作用却超过了食补剂--维生素E的保护效果。
据专家介绍说，从营养学的角度分析，如果白内障病人能够从饮食中吸取对人体保健、抗病有效的成分，其效果要比单靠补充维生素E和C效果好。
以黄体素和玉蜀黍黄质为例，富含这类抗氧化成分的蔬菜有绿叶甘蓝、宽叶羽衣甘蓝、西兰花、萝卜叶、菠菜等。除此之外，大部分蔬菜和水果中也含有大量不同种类的抗氧化物。许多流行病学统计都发现，凡是经常吃蔬菜、水果的人，患白内障的风险相对低于不常吃蔬菜水果的同龄人。
